꿈꾸는달

이번 포스팅은 미카엘 쉐프가 소개한 불가리아 음식 "필레 트레키아"를 소개할께요^^ ★ 재료 ★ 닭가슴살, 닭다리살, 소금, 요구르트, 후춧가루, 파프리카 가루, 허브, 통마늘 1. 닭뼈를 미리 제거해서 닭가슴살과 닭다리살을 준비해주세요. 2. 닭을 소금으로 간을 해주세요. 3, 닭을 부드럽게 해줄 요구르트를 그릇에 준비해주세요. 4. 요구르트에 후춧가루, 파프리카 가루, 허브, 통마늘을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요. 5. 손질한 닭을 양념에 재우면 준비 끝! 짧으면 1~2시간, 길게는 하루 정도 숙성시키면 더 좋은 맛을 낼 수 있어요 6. 숙성시킨 닭은 바로 프라이팬에 구워주세요. 요구르트 양념이 타지않게 조심해주세요 오래 구우면 쓴맛이 나서 맛이 없어요~ 타지 않게 약한 불에서 천천히 구워주..