꿈꾸는달

이번 포스팅은 이특 냉장고 털이 치즈양파링 입니다~ 모두 극찬한 레시피에요~ 꼭 해드셔보세요^.^ 몸에 좋고 맛도 좋은 양파! 양파의 새로운 도전~ 아이들 간식 & 밥반찬으로 뚝딱! 재료 양파, 스트링치즈, 밀가루, 달걀물, 빵가루, 기름, 케쳡 1. 양파를 1cm 넓이로 둥글게 잘라주세요. 2. 자른 양파를 1칸씩 분리해주세요 가장 가장자리는 1번, 그다음은 2번, 3번, 4번 따로 놓아주세요~ 1번과 3번, 2번과 4번이 짝꿍이에요~! 3. 짝꿍끼리 합체해주세요. 아래 사진처럼요~ 4. 스트링 치즈를 세로로 찢어줍니다. 그냥 먹어도 맛있는 스트링 치즈~ 5. 양파 사이의 빈틈에 스트링 치즈를 넣어주세요. 6. 밀가루 → 달걀물 → 빵가루를 입혀 튀겨주세요. 아래처럼 치즈가 빠질 수도 있으니, 두손으로..

수미네 반찬에서 소개된"갈비탕" 레시피를 설명드릴께요^^ ★ 재료 ★ 참갈비 600g(4인 기준), 양지 300g, 양지 육수 1.6L, 당면 500g, 대추, 무 1/3개, 마늘, 다시마 2개, 건새우 8개, 대추 6개, 양파 1/2개 ★ 준비물 : 면포 ★ 본격적으로 레시피 알려드릴께요 1. 양지 육수 1.6L정도를 큰 냄비에 부어 주세요 육수의 정체는? 양지 살을 삶아 낸 국물을 육수로 사용해요. (삶은 양지는 나중에 갈비탕 위에 올려줄거에요) 국물의 감칠맛을 내는데 최고인 양지! 양지 물로 끓이면 국물이 깨끗하고 맑아요. 2. 다진 마늘을 그냥 넣지 않고 면포에 짜서 즙을 내어 넣어주세요. 2-1. 마늘을 강판에 갈아주세요 (강판을 사용할 땐 항상 손 조심!) 2-2. 면포로 갈은 마늘을 짜서 즙..

오늘은 최고의 요리비결에 나온 "제육김밥" 레시피 를 소개해볼께요 대패삼겹살이 듬뿍 들어간 제육김밥을 즐겨보세요^^ ◆재료 (김밥 3개 만들 재료에요) 김(3장), 달걀(3개), 당근(100g), 오이(1개), 깻잎(9장), 청양고추(3개), 대패삼겹살(300g) 고추장(2T), 맛술(1T), 다진마늘(1T), 물엿(1T), 설탕(1T), 식초(2T), 소금(약간), 맛술(1t) 밥(300g), 소금(약간), 통들깨(1T), 들기름(1T) ★대패삼겹살 대신 얇게 썬 뒷다리살이나 앞다리살을 사용해도 좋아요 그럼 요리 시작! 1. 따뜻한 밥에 소금 약간, 통들깨 1큰술, 들기름 1큰술 넣기 (김밥 1개당 밥 100g이 적당하고, 소금 1꼬집 넣어주세요) * 골고루 섞어 밥을 양념해주세요 ★팁 : 김밥을 쌀 ..

오늘은 최고의 요리비결에 나온 "마늘 토스트" 레시피 를 소개해볼께요 간단하니 집에서 맛있는 간식을 즐겨보세요 :-) □ 재료 □ 전복(2마리), 마늘(5쪽), 마늘종(30g), 밥(200g), 간장 1큰술, 참기름 우선 요리에 앞서, 전복에 대해 간단히 알아볼까요? * 사이즈가 다양한 전복 * 1kg에 10마리이면 10미, 1kg에 20마리면 20미 회로 먹을 때는 살아있는 전복이 좋고, 익히는 요리에는 냉동 전복도 OK! 그럼 요리 시작! 1. 전복 손질하기 1-①) 전복 문질러 닦기 전복을 칫솔로 문질러주면 이물질을 쉽게 제거할 수 있어요 1-②)전복 숟가락으로 껍질 벗기기 ↓ 얇은 쪽에 숟가락을 넣어 긁어주면 전복 껍질을 쉽게 분리할 수 있어요 1-③)전복 내장을 분리할 차례 1-④) 이빨 분리하..

오늘은 최고의 요리비결에 나온 "마늘 토스트" 레시피 를 소개해볼께요 간단하니 집에서 맛있는 간식을 즐겨보세요 :-) □ 재료 □ 바게트(1/2개), 마늘(5쪽), 가염버터(100g), 파슬리(3줄기) 그 전에 마늘 고르는 팁을 알려드릴께요 ~ 재료선정에 참고하세요^^ □ 마늘 고르는 팁! - 쪽수가 많은 마늘일수록 마늘의 크기가 작고 부실해요 - 마늘은 크기가 너무 크지 않고 6쪽 정도로 단단한 게 좋아요 그럼 마늘바게트 요리 시작! 1. 바게트 어슷 썰기 아래와 같이 1.5cm~2cm로 어슷 썰어주세요 칼은 톱니까 있는 빵칼을 사용하시는게 좋고, 집에 없으시다면 일반칼로 썰게 힘드니, 톱니무늬가 있는 칼로 썰어주세요 2. 마늘을 곱게 다지기 2-①) 마늘을 최대한 가늘 썰어야 곱게 다져져요 ↓ 2-②..

이번 포스팅은 여름 제철음식인 근대된장무침 레시피를 소개할께요^^ 제가 바로 근대랍니다~ 6~8월이 제철입니다! 근대는 가을에 안나와요~우리나라 향토 음식의 주재료로 사용되어온 근대는 비타민과 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이의 발육과 면역력 증진에 효과적인 채소입니다~ 1. 근대 줄기 부분의 껍질 먼저 제거 후~ 2. 끓는 물에 약 5분 정도 삶아야 무침용으로 적합하게 부드러워져요~ 3. 삶은 후 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 제거해주세요 ~ 4. 물기 뺀 후, 무침에 적합한 한입 크기로 싹둑! 5. 된장 1/3큰술, 마늘 반 큰술, 참기름 1/3큰술, 통깨 반 큰술을 넣고 잘 섞어 주세요~ 6. 섞은 양념에 근대를 넣은 후 조물조물 골고루 무쳐주면 초 간단 근대된장무침 완성!진짜 간단하죠? 짭잘한..

이번 포스팅은 수미네 반찬에서 소개된"갈비탕" 레시피를 설명드릴께요^^ ★ 재료 ★참갈비 600g(4인 기준), 양지 300g, 양지 육수 1.6L, 당면 500g, 대추, 무 1/3개, 마늘, 다시마 2개, 건새우 8개, 대추 6개, 양파 1/2개 ★ 준비물 : 면포 ★ 본격적으로 레시피 알려드릴께요 1. 양지 육수 1.6L정도를 큰 냄비에 부어 주세요 육수의 정체는? 양지 살을 삶아 낸 국물을 육수로 사용해요. (삶은 양지는 나중에 갈비탕 위에 올려줄거에요) 국물의 감칠맛을 내는데 최고인 양지! 양지 물로 끓이면 국물이 깨끗하고 맑아요. 2. 다진 마늘을 그냥 넣지 않고 면포에 짜서 즙을 내어 넣어주세요. 2-1. 마늘을 강판에 갈아주세요 (강판을 사용할 땐 항상 손 조심!) 2-2. 면포로 갈은 마..

이번 포스팅은김치샌드위치 레시피를 소개해드릴께요^^수미쌤 말로는 특허가 예상된다고 하는데요..^^~ 얼마나 맛있길래 이런말을!궁금하네요^^ 이런 샌드위치는 처음이지? ★ 재료 ★ 계량 2개, 감자 2개, 통조림 옥수수 1큰술, 소금, 마요네즈, 양배추 1/4개, 묵은지 1/4포기, 참기름, 통깨, 식빵 1. 먼저 계란 2개과 감자 2개를 삶아주고, 2. 삶은 계란 2개와 감자 2개를 으깨주세요!수미쌤 팁! 삶은 감자와 계란을 적당한 썬 후, 으깨면 편해요~ 삶은 감자와 계란을 적당히 으깨며 섞어주세요 3. 잘 으깬 감자와 계란에 통조림 옥수수 1큰술 넣어주세요 4. 소금을 아래 사진만큼 넣어주세요 ~ 소금 넣은 듯 안 넣은 듯 넣기! 5. 마요네즈 쭉~ 쭉쭉 쭈욱 쭉쭉~ (6번!) 6. 잘 섞어주면 감자..

안녕하세요.이번 포스팅은 "알감자조림" 레시피를 소개할께요^^ 밥 생각이 절로 나는 알감자조림!엄마가 많이 해주던 반찬이죠^^ 마성의 단.짠. 단.짠.한 번 먹으면 멈출 수 없는 맛! ★ 재료 ★알감자, 양조간장, 매실액, 꿀 (꿀 없으면 올리고당 넣어도 돼요), 참기름, 통깨 1. 알감자를 깨끗하게 씻어주세요 2. 물과 양조간장을 1:1 비율로 넣어주세요 (feat. 콜라 색깔) 3. 그리고 바로 알감자 투하 초초초 간단 알감자조림을 이대로 졸여주세요~ 4. 누룩누룩 거무죽죽해질 때까지에요 ~ ↓ 아래 사진이 바로 거무죽죽! 5. 알감자가 거무죽죽해졌을 때 매실액 1큰술 6. 꿀 많이 들어가요 ~ (얼마큼?)수미쌤은 큰 숟가락에 꿀을 가득 담으려다가,,, 큰 숙가락과 꿀 병을 동시에 돌렸어요^^;;꿀 ..

이번 포스팅은 190821 수미네 반찬에서 소개된 불가리아식 "오징어순대" 레시피를 설명드릴께요! 꽈리고추와 오징어를 이용한 불가리식 요리에요.실제 불가리아에 있는 요리라고 하네요^^꽈리고추는 7~9월에만 나오는 제철 채소입니다! 오징어순대 비주얼 먼저 보실까요? ↓ 진짜 맛있게 생겼죠.....ㅠㅠ! ★ 재료 ★페타치즈 60g, 손질된 새우 3마리, 오레가노 10g, 꽈리고추, 말린 3~4개, 후추, 파프리카가루, 오징어(잘라진 오징어 말고 둥글게 속을 넣을 수 있는 오징어), 올리브유 페타치즈는 아래처럼 생겼어요. 1. 손질된 새우 3마리를 두껍게 썰어줍니다 (아래 사진 참조) 2. 오레가노 10g을 잘게 썰어줍니다. 3. 꽈리고추 5개를 아래 사진 크기로 잘라줍니다. 4. 말린 토마토 3~4개를 크게..