꿈꾸는달

안녕하세요^^ 이번 포스팅은 "두부 고구마순 조림" 레시피를 소개해드릴께요! ★ 재료 ★고구마순, 두부 1모, 전분가루, 소금, 쪽파, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양조간장 3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 2작은술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1작은술 반, 생수 2큰술 고구마순은 7~9월이 제일 맛있게 먹을 때에요^^고구마순을 집에서 까시기 힘드시면 손질 고구마순을 구입하시는게 좋아요! 이제 레시피 설명 드릴께요! GO! 1. 억센 고구마순은 소금 1큰술 반을 넣고 1시간 30분 동안 삶아주세요. 고구마순 삶는 동안 양념장을 만들어 볼께요 2. 쪽파를 아래와 같이 짤게 썰어주세요 3. 청양고추 2개도 아래 사진처럼 썰어주세요 4. 홍고추는 청양고추보다 굵기 때문에 '열 십 모양'으로 잘라서 청양고추처..

안녕하세요^^ 이번 포스팅은 "돼지김치찌개 레시피"를 소개할께요~ ★ 재료 ★ 돼지목살 600g, 묵은지 1/4포기, 쌀뜨물 1.6L, 김칫국물, 다진마늘(왕숟가락으로 1스푼), 고춧가루, 매실액 1큰술, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파, 두부 반모, 육젓, 국간장, 양조간장 그럼 레시피 본격적으로 알려드릴께요~ 1. 아래처럼 묵은지 1/4포기를 잘라주세요 김치 꼭지도 버리지 말고 얇게 슬라이스로 썰어주세요. 2. 달군 후라이팬에 김치를 먼저 볶아주세요 3. 돼지목살을 최대한 못나고 큼직하게 썰어주세요 4. 목살은 볶지 않고 그대로 팬에 넣어주세요 5. 후춧가루 2번 탈~탈~ 털고 조금 더 볶아요 6. 쌀뜨물 1.6L를 부어주세요. 먼저 쌀뜨물이 가라앉은거 없게 흔들어주세요 7. 더 맛있..

이번 포스팅은 미카엘 쉐프가 소개한 불가리아 음식 "필레 트레키아"를 소개할께요^^ ★ 재료 ★ 닭가슴살, 닭다리살, 소금, 요구르트, 후춧가루, 파프리카 가루, 허브, 통마늘 1. 닭뼈를 미리 제거해서 닭가슴살과 닭다리살을 준비해주세요. 2. 닭을 소금으로 간을 해주세요. 3, 닭을 부드럽게 해줄 요구르트를 그릇에 준비해주세요. 4. 요구르트에 후춧가루, 파프리카 가루, 허브, 통마늘을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요. 5. 손질한 닭을 양념에 재우면 준비 끝! 짧으면 1~2시간, 길게는 하루 정도 숙성시키면 더 좋은 맛을 낼 수 있어요 6. 숙성시킨 닭은 바로 프라이팬에 구워주세요. 요구르트 양념이 타지않게 조심해주세요 오래 구우면 쓴맛이 나서 맛이 없어요~ 타지 않게 약한 불에서 천천히 구워주..

안녕하세요^^ 수미네 반찬 "찜닭 레시피" 소개해드릴께요 단맛이 있어 아이들도 먹기 좋은 찜닭이에요^^** ★ 재료 ★토막 난 10호 닭 1마리, 납작당면, 양조간장 3큰술+α, 설탕 2작은술, 매실액 1큰술, 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 말린 홍고추 2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 감자 3개, 당근 1개, 대파 1개, 녹말가루 1큰술, 참기름, 통깨 사이즈가 적당해 찜닭용으로 많이 쓰는 10호 닭 이제 본격 요리 시작! 양념부터 미리 만들게요~ 1. 양조간장 3큰술 질질 흘리면서~ 넣어주세요^^; 3큰술 플러스 알파! 2. 설탕 2작은술을 넣어주세요~ 수미쌤 팁! 간장과 설탕은 기호에 따라 더 추가해주세요^^ 3. 매실액 1큰술을 넣어주세요~ 1큰술 듬뿍! 4. 닭에 양념이..

안녕하세요^^ 이번 포스팅은 "닭무침 레시피"를 소개해드릴께요 여름반찬으로 딱인 닭무침^^ 우선, 닭가슴살을 삶아서 찢어서 준비해주세요^^ ★ 재료 ★삶은 닭가슴살, 오이 1개, 양파 1/5개, 고추냉이, 겨자, 식초 4큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 1작은술, 새우젓 1작은술, 통깨, 식초, 청양고추 2개, 미나리 Let's GO!! 입맛 돌게 새콤달콤하게 무칠거에요~ 1. 오이를 두껍게 채 썰어주세요 (아래사진참고) 2. 양파 1/5개를 역시 굵게 썰어주세요 * 닭무침 소스 비법 공개* 3. 고추냉이, 겨자를 아래처럼 짜주세요. 4. 식초 4큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘(2작은술), 다진 생강(1작은술) 넣어주세요! 5. 시원한 맛과 감칠맛을 Up하기 위해 새우젓은 필수에요..

안녕하세요^^ 이번 포스팅은 오이고추김치 레시피를 소개해드릴께요! 오이고추로 김치 담근걸 보신 적 있으신가요? 수미쌤이 강력추천하는! 여름에 먹으면 기가 막힌 맛입니다^^ 만드는 시간은 딱 5분? 실화입니까?~~ * 오이고추는 비타민C, 비타민A, 각종 미네랄이 풍부하며 독성성분 배출 및 살균작용을 해줘 성인병 예방에 탁월한 효과가 있다고 해요^^ 무더위 날려줄 시원 아삭한 여름김치! 오이소박이 담듯 담가주시면 됩니다^^ 재료 : 오이고추 (구부러지지 않고 반듯한 오이고추를 골라주세요), 쪽파, 부추, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 어간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 그럼 이제 만들어 볼까요? 1. 오이고추 가운데 칼집을 내주세요. * 단, 오이고추를 끝까지 다 자르지..

이번 포스팅은수미표 "우럭매운탕 레시피"를 소개해드릴께요~! ★ 재료 : 우럭 1마리, 쌀뜨물 1.6L, 육수팩 1개된장 1큰술, 말린 고추 1개, 고추장 1큰술, 고춧가루 6작은술, 매실액 1큰술, 소금 2작은술, 국간장 1큰술, 새우젓 반 큰술, 무 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 양파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 애호박 1개, 후춧가루, 미나리, 쑥갓, 수제비 반죽(기호에 따라~) * 우럭을 잠깐 소개해드리면, 늦봄에서 초여름 산란 전 영양분이 가득한 제철 생선 우럭 * 자연산 우럭과 양식 우럭 비교 신선한 우럭을 고르려면!체크 1. 눈이 맑고 깨끗해야 신선해요. 체크 2. 아가미 색이 빨갛고 신명해야 신선해요. 체크 3. 항문이 깨끗해야 신선해요. ★ 우럭 ..

이번 포스팅은 아욱죽 레시피를 소개할께요>

이번 포스팅은집에서도 뚝딱 만들 수 있는,초간단 순대볶음! 레시피를 소개해드릴께욧^.^ ↓ 아래처럼 순대는 마트에서 편하게 살 수 있습니다.수미쌤 Tip. 순대는 마트에서 쉽게 구매 가능하고, 포장지 뜯은 후 바로 썰어 넣으면 됩니다. ◆ 재료 ◆ * 순대, 쫄면, 불려놓은 당면* 야채 : 양배추 1/2개, 양파 1/2개, 대파, 홍고추, 청양고추* 양념 : 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추, 고춧가루 2작은술, 들깻가루 4큰술, 참기름 반큰술, 통깨 그럼 레시피 소개 들어갑니다~~~!! 1. 양배추 1/2개를 아래 크기처럼 썰어주세요 2. 양파 1/2개를 아래 오른쪽처럼 채 썰어주세요 3. 대파, 홍고추, 청양고추는 하나씩 어슷하게 썰어주세요. 4. 양념 만들기!..

안녕하세요오늘 소개해드릴 레시피는수미네 반찬에서 나온!여경래 셰프의 "간짜장" 입니다. 이건 꼭 배워야 해! 꼭 해서 먹어보세요! 굿굿> 오늘 소개해드릴 레시피는간짜장 2인분 기준 레시피 입니다.* 재료 *중화면, 양파 2개, 춘장 2큰술, 돼지 등심 100g, 간장, 삶은 감자, 주키니 호박, 굴소스(1큰술), 설탕(1작은술), 전분물(2큰술), 부추그럼 본격적으로 레시피를 알아 볼까요?^^1. 양파를 깍두기처럼 깍둑 썰어줍니다. 2. 기름에 춘장 2큰술을 넣고 약한 불로 끓인다. 3. 돼지 등심 100g을 투하한다. 4. 돼지 밑간용으로 간장 1큰술을 넣는다. 5. 고기가 노릇해질 때까지 튀겨줍니다. 6. 고기가 노릇해지면, 아까 썰어놓은 양파를 투하! 7. 삶은 감자와 주키니 호박을 깍두기처럼 깍둑..