꿈꾸는달

이번 포스팅은수미표 "우럭매운탕 레시피"를 소개해드릴께요~! ★ 재료 : 우럭 1마리, 쌀뜨물 1.6L, 육수팩 1개된장 1큰술, 말린 고추 1개, 고추장 1큰술, 고춧가루 6작은술, 매실액 1큰술, 소금 2작은술, 국간장 1큰술, 새우젓 반 큰술, 무 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 양파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 애호박 1개, 후춧가루, 미나리, 쑥갓, 수제비 반죽(기호에 따라~) * 우럭을 잠깐 소개해드리면, 늦봄에서 초여름 산란 전 영양분이 가득한 제철 생선 우럭 * 자연산 우럭과 양식 우럭 비교 신선한 우럭을 고르려면!체크 1. 눈이 맑고 깨끗해야 신선해요. 체크 2. 아가미 색이 빨갛고 신명해야 신선해요. 체크 3. 항문이 깨끗해야 신선해요. ★ 우럭 ..