이번 포스팅은 두릅소고기전 레시피입니다.🤗 주재료는 땅두릅이에요~ 심폐기능을 좋게 해 기관지염과 천식에 효과가 있다고해요 저는 예전에 삶아서 초고추장에 찍어먹어봤었는데 맛있더라구요. 오늘은 전을 만들어 볼께요. 재료 ※땅두릅, 소고기 우둔살, 식용유, 쪽파 3대, 다진 마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 2번, 밀가루, 달걀 ※ 식용유를 준비해주세요~ ※ 올리브유는 발화점이 낮아서 튀김, 볶음 등의 요리에는 적합하지 않아요. 소고기를 먼저 손질할께요~ 1. 우둔살을 결대로 길쭉하게 썰어주세요. 2. 양념 잘 배게 칼집을 살살살 내주세요. 3. 꼬치사이즈로 길쭉하게 잘라주세요. 다음으로 소고기 밑간을 할거에요~ 4. 쪽파를 쫑쫑 썰어주세요. 5. 다진마늘 1/3큰술, 양조간장 2큰술을..
수미네 반찬1에서 소개된 황태해장국 레시피를 설명드릴께요. 맛은 보장! 굿굿^.^ 속풀이 끝판왕! 해장국의 정석 * 재료 : 황태 100g, 참기름(1큰술), 무, 두부, 청양고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘(1/2큰술), 국간장(1큰술), 육젓(새우젓), 계란(1개), 쌀뜬물도 있음 좋아요. 1. 마른 황태에 분무기로 물을 뿌려 적셔준다. 황태가 너무 바짝 마르면, 황태를 그대로 볶으면 타기 쉬우니. 분무기로 뿌려줘 수분을 보충해 촉촉한 상태로 볶는 것이 좋다. 2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 황태 100g을 볶아준다. ↓ 참기름 1큰술 두르고! 물 바로 X, 볶아 주는 것이 TIP ~ 참기름 1큰술, 황태 100g을 넣고 달달~ 볶아 주세요~ 수미쌤 팁! 쌀뜬물로 황태해장국을 끓이면 더욱 구수하다..
밥을 부르는♡ 매콤 바지락 볶음 단순하고 간단한데 맛.있.다! 재료 바지락, 대파, 생마늘, 다진 생강 1/2큰술, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 참치액젓 3큰술, 청주 50ml, 쪽파 3대, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 4큰술, 매실액 1큰술, 물 3큰술 ※ 소면 ※ 1. 대파를 흰 부분 위주로 바지락 크기로 썰어줍니다. 2. 생마늘은 반으로 쓱쓱 3. 대파, 마늘과 함께 다진 생강 1/2큰술과 식용유를 넣어 약불로 볶아줍니다. 4. 홍고추 1개와 청양고추 2개를 바지락 사이즈로 송송 - 그 다음 고추도 같이 볶아 주세요. - 대파 마늘 고추로 기름을 내준 후 ~ 5. 참치액젓 3큰술과 청주 50ml를 넣는다. 6. 바지락 투하! 바지락 익는 동안 양념장 만들기~ 바지락이 입을 벌리기..
안녕하세요! 오늘은 [수미네 반찬] 무생채 레시피를 소개해드릴게요. 직접 만들어봤는데 꿀.맛.보.장! ★레시피 요약 * 재료 : 무 1개, 소금, 다진 마늘(1큰술), 고춧가루(5큰술), 대파, 설탕(2작은술), 통깨(2큰술), 참기름(1/2큰술) 1. 무는 약 3mm 정도로 적당히 자른다. 2. 썬 무에 소금 1작은술 넣고 버무린 후, 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 3. 고춧가루 5큰술을 넣고 잘 버무린다. 4. 대파를 무와 비슷한 크기로 채 썰어준다. 5. 설탕 2작은술, 통깨 2큰술, 참기름 1/2큰술 넣고 버무린다. 6. 맛보면서 고름으로 간을 맞춰준다. 본격적으로 사진으로 설명해드릴께요! 1. 무는 약 3mm 정도로 적당히 자른다. 수미스타일 : 채칼 사용 X, 오로지 손맛! 칼로 썬다! ↓ 무는..
21년 2월 25일 방영된 수미네 반찬 레시피 소개합니다. 정말 맛있는 밥반찬! 맥주안주! 어묵을 튀기는 '어묵치즈까스' 평범한 어묵 요리는 가라~ 레시피 어묵, 치즈, 스파게티면 아주 조금, 밀가루, 달걀, 빵가루, 기름 1. 어묵 1장에 치즈 2장을 겹쳐서 올려주세요 - 남는 햄이 있으면 추가해도 좋습니다. 2. 치즈 위에 다시 어묵을 올려주세요 3. 움직이지 않도록 스파게티면을 어묵에 천천히 꽂아주세요~ 4. 다음은 밀가루, 달걀, 빵가루를 준비해주세요 밀가루 → 달걀 → 빵가루 순서대로 어묵에 묻혀주세요 5. 후라이팬에 기름온도는 약불로 준비해주세요 6. 어묵을 퐁당~ 7. 기름에 밑면이 어느 정도 노릇해지면, 뒤집어주세요 ~ 어묵은 겉만 살짝 익어도 괜찮아요~ 8. 건져낸 어묵은 잠시 기름을 빼..
21년 2월 25일 방영된 수미네 반찬 레시피 소개합니다. 한번 맛보면 빠져나올 수 없는~ 마성의 반찬 아귀간장조림 반건조 아귀 두마리로 5인 가족의 맛있는 두 끼 식사가 해결이 됩니다~ 나? 반건조 아귀! 레시피 반건조 아귀 1마리, 무, 진간장 1큰술, 소주, 생강, 통마늘, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 양조간장 2큰술, 물 150mL, 매실액 1큰술, 새송이버섯, 후추, 대파 1. 오래 익혀야 하는 무 먼저 손질 - 무를 아래 사진처럼 2~3cm 두께로 썰어주세요. 2. 무를 궁중팬에 깔아 줍니다. 3. 물을 자박자박한 정도 넣고 두껑을 닫고 익힙니다. - 무를 익힐 때 진간장 1큰술을 조금 넣으면 색감을 살릴 수 있습니다. ※ 무가 탈 수도 있으니, 꼭 ! 자박자박한 정도를 넣어주세요~ ※ 아귀를..
21년 2월 25일 방영된 수미네 반찬 레시피 소개합니다. 박수가 절로 나는 맛! 입니다~ 굴은 겨울 제철, 달래는 봄 제철 음식이죠~ ※ 굴은 생으로 드시면 노로바이러스가 있을 수 있어서, 85% 이상에서 1분 이상 가열해서 먹으면 안전합니다~ 1. 달래를 뿌리까지 동그랗게 돌돌 말아 주세요 - 매듭 묶듯이 마무리 해주세요 2. 매듭 짓기가 마무리되면 식용유를 뿌려주시고, 약불로 놓아주세요 - 전은 약불로 무치는 게 제일 좋아요~ 3. 매듭지은 달래를 먼저 부침가루를 묻혀주고, 달걀물을 묻혀주고~ 4. 바로 팬에 올려 주세요 - 굴달래전은너무 익지 않게 한 번만 뒤집어 주세요 ~ 달래가 타지 않게 해주세요! 5. 바로 굴 하나를 달래처럼 부침가루 + 달걀물을 묻혀서 달래 안에 쏘옥 넣어주세요~ 손은 많..
21년 2월 25일 방영된 수미네 반찬 레시피 소개합니다. 알감자 + 완자의 특별한 콜라보 짭짤한 맛으로 끝없이 들어가는 반찬 레시피 (2인분) 알감자, 물, 양조간장(3:2비율), 당근 1/4개, 청양고추 2개, 쪽파 3대, 두부 1/2모, 달걀노른자 2개, 다진마늘 2큰술, 후추 3번 탈탈, 진간장 3번 탈탈, 진간장 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g, 마늘종, 참기름 1큰술, 통깨 한 꼬집, 1. 알감자를 껍질 까지 않고 씻어주세요 감자를 먼저 졸일거에요 ~ 2. 궁중 팬에 물과 양조간장을 3:2비율로 붓고, 깨끗이 씻은 감자를 먼저 부어줍니다. - 물 3과 양조간장 2를 넣으면 진한 커피색이 되어요~ 그 다음 완자를 만들거에요 ~ 3. 당근 1/4개를 곱게 ..
21년 2월 25일 방영된 수미네 반찬 레시피 소개합니다. 양파 가득!설탕 없이 단맛 극대화! ※ 재료 ※ 돼지고기 앞다리살, 양파 2개, 묵은지, 묵은지 국물, 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 양조간장 2큰술, 후추 3번 탈탈, 고춧가루 5큰술, 매실액 1큰술, 물 150mL, 멸치가루 1큰술 본격 요리 시작 해 보아요~ 1. 고기(돼지 앞다리살)을 3등분해서 잘라주세요~ 2. 양파 2개를 썰어주세요. 사이즈가 중요해요. 3. 1번에서 손질한 돼지고기를 냄비 아래에 깔아줍니다. 4. 다음 묵은지 국물만 먼저 넣어줍니다. 5. 묵은지는 반만 넣어줍니다.묵은지는 쫑.쫑. 썰어주세요~ * 묵은지를 1포기 다 넣으면 양파맛이 사라져요. 반만 넣으세요^^ ↑ 돼지고기 위에 묵은..
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